汕頭市肉類檢測，不妨到佛山檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行測試分析，這里提供肉制品成分，重金屬，細(xì)菌，獸藥殘留等檢測項(xiàng)目，可以為客戶出具權(quán)威的測試報(bào)告，全國通用。

隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，幾年市場出現(xiàn)了大量的注水肉，隨著注水肉越來越多，目前注水肉已成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。

肉類摻假是肉品質(zhì)把控比較關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，市面上一些不法商販通過往肉里面注水來增加重量， 或者用低廉價(jià)格或者品質(zhì)不好的肉去冒充高品質(zhì)的肉制品，以牟取暴利。

肉類水分的檢測是肉類檢測各項(xiàng)指標(biāo)中重要的指標(biāo)之一，因?yàn)樗趾恐苯佑绊懶笄蒗r肉加工、儲(chǔ)藏、食用與貿(mào)易。肉類中水分含量過高，則細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且也會(huì)影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。

肉類檢測項(xiàng)目

理化指標(biāo)：感官、水分、復(fù)合磷酸鹽、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、苯并芘、亞硝酸鹽、添加劑；

微生物檢測：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌等；

獸藥殘留檢測：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類等；

瘦肉精檢測：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等；

肉類成分：動(dòng)物性成分豬、牛、羊、馬、驢、鹿、狗、狐貍、雞、鴨、鵝；

真實(shí)性鑒定：PCR/RT-PCR。